L'autorite sanitaire, qui confirme le lien entre l'exposition a ces conservateurs et le risque de cancer, recommande leur forte limitation dans la viande transformee.
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L'agence nationale de sécurité alimentaire (Anses), confirme les dangers liés aux nitrates et aux nitrites. Elle fait le lien entre le risque de cancer colorectal et l'exposition à ces composés.
Cet article Charcuterie et cancer : l’Anses confirme le risque des nitrates et nitrites est...
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La Fédération industrielle des charcutiers traiteurs porte plainte contre Yuka. Ce, alors que la pétition pour faire interdire les nitrites dans la charcuterie récolte plus de 325.000 signatures. En parallèle, un rapport parlementaire propose d’interdire les additifs nitrés dans la...
Un rapport parlementaire approuvé mercredi recommande l'interdiction progressive des additifs nitrités, des conservateurs soupçonnés de favoriser l'apparition de certains cancers. La Fédération française des industriels charcutiers traiteurs (FICT) y est farouchement opposée.
Un rapport de l'Anses a confirmé ce mardi le lien entre la consommation de certaines substances présentes dans la charcuterie et le risque de développer un cancer.