Alimentation : trois questions sur le lien entre les nitrites et le risque de cancer

L'express, le
Alimentation : trois questions sur le lien entre les nitrites et le risque de cancer
Un rapport de l'Anses a confirmé ce mardi le lien entre la consommation de certaines substances présentes dans la charcuterie et le risque de développer un cancer.
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Charcuterie et cancer : l’Anses confirme le risque des nitrates et nitrites

Natura Sciences
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La présentation du plan du gouvernement était attendue depuis l’avis rendu en juillet 2022 par l’Anses, confirmant le lien entre cancer et exposition aux nitrites.

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Le Point
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L'autorite sanitaire, qui confirme le lien entre l'exposition a ces conservateurs et le risque de cancer, recommande leur forte limitation dans la viande transformee.

Le gouvernement annonce « un plan d’action » pour réduire les additifs nitrés dans l’alimentation

Le Monde
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Cette décision est prise après la confirmation d’un lien entre le risque de cancer et l’exposition à ces additifs établi par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail.