Une viande bovine américaine de « haute qualité » toute relative dans nos assiettes

Selon les données publiées fin août, la consommation de viande bovine a baissé de 1 % sur les six premiers mois de 2023. Les Français en mangent moins chez eux mais continent d’en déguster à l’extérieur, au restaurant notamment, explique Laurence Girard, journaliste économique au...

Une étude scientique établit la lourde facture écologique de la production de viande bovine américaine : forts besoins en eau, rejets de gaz à effet de serre quintuplés et fumiers saturés d'azote.

Toutes les viandes bovines françaises ne pourront pas être exportées en Chine, seulement la viande désossée de bovins de moins de 30 mois.

Vu l'ampleur et l'accélération brutale des conséquences du réchauffement climatique que chacun peut constater, on va devoir rapidement « rentrer dans le dur », à la fois en matière de réduction des gaz à effet de serre et d'adaptation aux conséquences du changement.