« Pour atteindre la neutralité carbone, il faut manger beaucoup moins de viande »

Le Monde, le
« Pour atteindre la neutralité carbone, il faut manger beaucoup moins de viande »
« Chaleur humaine ». L’impact climatique de la viande à l’échelle mondiale impose de repenser la production agricole et le contenu de nos assiettes, explique la chercheuse Carine Barbier, dans un entretien au « Monde ».
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