La viande végétale à la conquête du monde

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La viande végétale à la conquête du monde
Produit de niche il y a quelques années, elle conquiert de nouveaux consommateurs, soucieux de la planète et de leur santé. Comment cette imitation de viande se fait-elle peu à peu une place dans nos assiettes, et ce, malgré l’hostilité des lobbys de la viande ? Explications en podcast avec Lucas Minisini, journaliste au « Monde ».
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