Faut-il sacrifier les vaches pour sauver le climat ?

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Faut-il sacrifier les vaches pour sauver le climat ?
Vu l'ampleur et l'accélération brutale des conséquences du réchauffement climatique que chacun peut constater, on va devoir rapidement « rentrer dans le dur », à la fois en matière de réduction des gaz à effet de serre et d'adaptation aux conséquences du changement.
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