Le gluten est-il dangereux pour la santé ?

Le Monde, le
Le gluten est-il dangereux pour la santé ?
Devenu ennemi alimentaire numéro un depuis quelques années, le gluten et ses effets sur la santé sont de plus en plus étudiés par la science. Et celle-ci tort autant le cou aux idées reçues sur la « mode » du sans gluten qu’aux messages alarmistes.
Visiter le site
Articles qui devraient vous intéresser :

Régime sans gluten : pourquoi est-il si populaire ?

 Le Figaro
Régime sans gluten : pourquoi est-il si populaire ?
Le régime sans gluten s’impose dans les assiettes. Phénomène de mode ou problème de santé publique ? Enquête sur les raisons qui ont transformé le gluten en ennemi alimentaire numéro 1.

Le «sans gluten» : une maladie derrière la lubie

 Le Figaro
no preview
A l'occasion du colloque de l'association française des intolérants au gluten (AFDIAG) le 31 janvier prochain, Le Figaro fait le point sur la maladie coeliaque, une pathologie méconnue, banalisée par le récent engouement pour les régimes sans gluten.

«Exclure le gluten de l'alimentation n'est pas raisonnable»

 Le Figaro
«Exclure le gluten de l'alimentation n'est pas raisonnable»
Le régime sans gluten fait de plus en plus d'adeptes, et pas seulement parmi ceux qui souffrent d'une vraie intolérance.

Ce que la phobie du gluten doit changer dans votre assiette

 Terra Eco
Ce que la phobie du gluten doit changer dans votre assiette
De plus en plus de personnes boycottent le gluten. Parmi elles, certaines se trompent, mais leurs craintes nous apprennent beaucoup sur les erreurs de notre alimentation quotidienne. Dans les commentaires de nos articles ou sur notre page Facebook, vous êtes de plus en plus nombreux à vous...