Le régime sans gluten s’impose dans les assiettes. Phénomène de mode ou problème de santé publique ? Enquête sur les raisons qui ont transformé le gluten en ennemi alimentaire numéro 1.
AVIS D’EXPERT - Peut-on se lancer dans un régime sans gluten sans avis médical ? Suivre ce régime peut-il provoquer des carences ? Deux experts répondent aux questions du Figaro.
INFOGRAPHIE - Préconisé aux personnes positives aux tests d’intolérance au gluten, ce régime s’avère être assez contraignant et ne doit pas être fait sur un coup de tête.