« La viande cultivée peut représenter un atout pour répondre aux défis environnementaux »

Le Monde, le
« La viande cultivée peut représenter un atout pour répondre aux défis environnementaux »
Les critiques à l’égard de la viande cultivée sont souvent un prétexte au maintien du statu quo de nos régimes alimentaires fortement dépendants de l’élevage, affirment une quinzaine d’universitaires, parmi lesquels la philosophe Florence Burgat et la généticienne Marie-Claude Marsolier, dans une tribune au « Monde ».
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