Oui au gras mais pas n’importe lequel
L'avenir, le 14/03 à 05h00
Le Semaine des diététiciens s’achève. L’occasion d’attirer l’attention sur les matières grasses cette année mais aussi de faire le point sur la diététique en Belgique.
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Le Japon en pleine crise de foie gras
France Info
Ce matin une bonne et une mauvaise nouvelle pour les producteurs de foie gras. En 2013, le secteur a bien résisté à la crise par contre au Japon le foie gras n'est plus le bienvenue dans une dizaine de milliers de supermarchés nippon.
Le gras, une sixième saveur ?
Le Point
Selon des chercheurs, les acides gras ont un goût unique qui devrait être ajouté aux saveurs déjà existantes et baptisé "oleogustus".
Pourquoi il ne faut pas priver son cerveau de gras
Le Figaro
Le cerveau ne se contente pas de carburer au glucose. Il a aussi besoin de lipides et, particulièrement, des fameux acides gras polyinsaturés.
Nutrition : pourquoi le gras est indispensable à la vie
Le Figaro
Carburant cérébral et musculaire, matière première servant à la fabrication des hormones et à la paroi de nos cellules, le gras est décidément incontournable.
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Bannir le gras « trans » industriel tueur
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