Le député MoDem Richard Ramos organisait, mercredi, une distribution de fromage pour alerter sur l’extension de l’AOP camembert de Normandie à la pasteurisation.
Pourquoi la jolie croûte duveteuse du camembert reste parfaitement blanche et parfumée ? C'est grâce à une moisissure nommée "Penicillium camemberti", sélectionnée par les maîtres fromagers depuis l'Antiquité pour en tirer le meilleur. Une vraie domestication qu'une équipe française...
Le village normand ne compte plus qu'un producteur certifié AOP. Mais usés par plus de 30 ans de labeur, celui-ci souhaite aujourd'hui passer la main, et a mis son exploitation à vendre.
Le village normand ne compte plus qu'un producteur certifié AOP. Mais usés par plus de 30 ans de labeur, celui-ci souhaite aujourd'hui passer la main, et a mis son exploitation à vendre.