La viande grillée, aussi dangereuse que le tabac ?

Bio à la Une, le
Par
La viande grillée, aussi dangereuse que le tabac ?
Depuis quelques années, la viande grillée ou cuite à haute température est sujette à de nombreuses interrogations quant à ses possibles dangers cancérigènes. Nombre d’études tendent à prouver que les méthodes de cuisson au-dessus d’un combustible, comme c’est la cas du barbecue, pourraient entrer en jeu dans le développement de certains cancers. En effet, la combustion du bois, du gaz ou du charbon libère des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), substances chimiques potentiellement dangereuses. La plupart des HAP sont composés à hauteur d’environ 10% de benzopyrène, un élément carcinogène avéré. Si le tabac et la pollution atmosphérique liée à la combustion de pétrole sont les principales sources d’exposition aux HAP, l’alimentation...
Articles qui devraient vous intéresser :

L’e-cigarette plus dangereuse que l’industrielle, est-ce vraiment sérieux?

Natura Sciences
L’e-cigarette plus dangereuse que l’industrielle, est-ce vraiment sérieux?
- Fin janvier, une étude américaine portant sur les dangers de la cigarette électronique a très largement été critiquée. Aujourd'hui, il est clair que les soupçons pesant sur la e-cigarette ne sont pas isolés dans le monde du tabac. De plus, le récent Tobacco Gate ne fait que renforcer...

Le tabac provoque 11 fois plus de morts que la viande

Le Monde
Le tabac provoque 11 fois plus de morts que la viande
Désormais classés comme aliments cancérigènes, la viande rouge et la viande transformée restent largement moins meurtrières que d’autres substances.

Cancer: l'OMS se défend d'appeler les consommateurs à arrêter la viande rouge

Le Figaro
Cancer: l'OMS se défend d'appeler les consommateurs à arrêter la viande rouge
Trois jours après la publication d'un rapport explosif qui indiquait que la viande rouge et la charcuterie sont cancérigènes, au même titre que le tabac et l'amiante, l'organisation fait une mise au point.

Quand les efforts partent en fumée: tabac et sport

Le Figaro
no preview
Non seulement la cigarette coupe le souffle, mais elle rend aussi l’activité physique dangereuse. Entraînement et performance ont tout à gagner au sevrage tabagique.