20% de produits bio dans les cantines scolaires: un doux rêve ?

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20% de produits bio dans les cantines scolaires: un doux rêve ?
20% de produits bio dans les cantines scolaires: un doux rêve ? Voilà six longues années que la loi Grenelle a été adoptée. En 2009, le texte fixait, entre autres, “l'objectif, pour l'année 2010, d'introduire 15 % de denrées issues de l'agriculture biologique dans les menus [des cantines scolaires] et d'atteindre 20 % en 2012”. Six ans après où en sommes-nous réellement ? Et bien nulle part, ou presque. Moins de 5% d’aliments biologiques sont consommés dans toutes les cantines de France et de Navarre. Si en 2014, 59% des cantines scolaires servent des produits biologiques, selon l’Agence bio, le chiffre est à prendre avec des pincettes. En effet, dans ce pourcentage fort élevé, les établissements proposant un seul produit issu de l’agriculture...
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