Foire aux vins : la grande tendance est au bio

Quelque 200 vigneron-ne-s ont joué le jeu de la transparence en rendant publiques, via le site A la découverte des vins naturels, les analyses de la teneur en sulfites d'un millier de leurs vins. Cette volonté de transparence, consubstantielle du vin naturel, implique une prise de risque...

Si les cailloux ne se mangent pas, ils peuvent néanmoins influencer le goût de ce qui pousse au-dessus : c’est ainsi que la grande diversité géologique du sous-sol donnerait toute leur personnalité aux vins d’Alsace.

Une association écologiste a fait analyser 22 bouteilles de vins disposant du logo «haute valeur environnementale» et y a découvert de nombreuses traces de produits chimiques.

La 75e édition de la foire agricole de Châlons-en-Champagne s’ouvrira ce vendredi 3 septembre. Après une année blanche, l’événement revient avec un label «Eco Manifestations» et plein d’idées écoresponsables à distiller aux visiteurs comme aux exposants.