Les vins d’Alsace sous l'influence des roches

Futura Sciences, le
Par
#Géologie #Terre #viticulture #vin #alsace #vin d'Alsace #cepage #Riesling #vigne #Vosges #fossé d'effondrement #terroir #terroirs viticulture #Choix de la rédaction
Si les cailloux ne se mangent pas, ils peuvent néanmoins influencer le goût de ce qui pousse au-dessus : c’est ainsi que la grande diversité géologique du sous-sol donnerait toute leur personnalité aux vins d’Alsace.
Visiter le site
Articles qui devraient vous intéresser :

Mille vins naturels jouent la transparence sur leur contenance en sulfites

Rue89
Mille vins naturels jouent la transparence sur leur contenance en sulfites
Quelque 200 vigneron-ne-s ont joué le jeu de la transparence en rendant publiques, via le site A la découverte des vins naturels, les analyses de la teneur en sulfites d'un millier de leurs vins. Cette volonté de transparence, consubstantielle du vin naturel, implique une prise de risque...

Des résidus de pesticides dans des vins labellisés

 Le Parisien
Des résidus de pesticides dans des vins labellisés
Une association écologiste a fait analyser 22 bouteilles de vins disposant du logo «haute valeur environnementale» et y a découvert de nombreuses traces de produits chimiques.

Pourquoi certains vins sont-ils pétillants ?

 Science et Vie
Pourquoi certains vins sont-ils pétillants ?
Champagne, vouvray, clairette... d'où viennent les bulles dans certains vins ?

L'Alsace va protéger son grand hamster, mammifère emblématique

 France Info
L'Alsace va protéger son grand hamster, mammifère emblématique
La région Alsace a décidé ce lundi de lancer un programme de préservation du grand hamster d'Alsace, mammifère régional emblématique. A terme, il y aura 1.500 rongeurs, contre 500 à 1.000 actuellement. La France avait été sermonnée par la commission européenne pour ne pas en faire assez...