Lentilles, pois chiches, noix…Comment manger mieux et bouger pour être en bonne santé

Haricots rouges, flageolets, lentilles, pois cassés, pois chiches… les légumineuses forment une famille de plantes aux déclinaisons aussi comestibles que multiples. Ces légumes secs dont les graines sont contenues dans des gousses n’ont cependant pas toujours la cote. Pourtant le...

Lentilles, riz, pois chiches ou encore fruits et légumes contiennent des sucres qui se libèrent plus lentement que ceux issus des aliments ultra-transformés. Et cela fait toute la différence. Explications.

Le 21 avril, l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae) a publié les résultats de son enquête sur l'utilisation des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots...) en restauration collective,...

2016, l'année des légumineuses selon l'ONU L’ONU a décidé de mettre à l’honneur les légumineuses en 2016. Connu sous le nom de légumes secs, les légumineuses sont des graines présentes dans les gousses et dont les propriétés nutritives et écologiques sont...