Restauration collective : les légumineuses sont « plébiscitées » au menu des plats végétariens

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#Agroécologie
Restauration collective : les légumineuses sont « plébiscitées » au menu des plats végétariens
Le 21 avril, l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae) a publié les résultats de son enquête sur l'utilisation des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots...) en restauration collective,...
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