Prix Tech for Future 2023 : Fairme, les micro-laiteries autonomes qui réinventent la production et la distribution des produits laitiers
La Tribune, le
18/04 à 07h35
C’est une innovation technologique qui veut casser les codes de l’industrie agroalimentaire. Fairme a imaginé un atelier permettant de transformer, de manière totalement autonome, du lait frais en fromages et yaourts fermiers. Des micro-laiteries directement implantées à côté de l’étable qui pourraient offrir un nouveau débouché aux éleveurs et fournir aux consommateurs des produits frais, locaux et de qualité. C’est la promesse de la start-up grenobloise. Elle remporte le prix XXXXX, organisé par La Tribune
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