Viande de laboratoire : le signal inquiétant venu d’Italie

Loin d’être un sujet majeur au niveau européen, la viande cultivée s’est pourtant imposée avec succès dans le débat public du pays. L’Italie est même le premier pays au monde à voter une loi pour l’interdire.

Depuis les années 2000, une quinzaine de start-up se sont lancé le défi de produire de la viande de synthèse. Le but : pallier le manque de ressources et protéger l’environnement.

- Le mercredi 15 mars, le Sénat a bouclé une mission d’enquête sur la viande cellulaire. Malgré de nombreuses réticences, la Chambre haute appelle, dans un rapport, à accélérer la recherche publique pour avancer sur le sujet et éviter de subir une dépendance technologique. Une bonne...

L'entreprise a développé de la viande de boeuf, de poulet ou de canard une boulette conçue à partir de cellules prélevées sur des animaux et "cultivée" en machines.