Restauration : « Je refuse d'appliquer la loi sur le fait maison »

Terra Eco, le
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Restauration : « Je refuse d'appliquer la loi sur le fait maison »
Pour Xavier Denamur, restaurateur parisien, le label « non fait maison », écarté par la loi, serait beaucoup plus intéressant. Il permettrait aux clients de savoir précisément s'ils sont face à un plat industriel, congelé ou déshydraté. A peine disparue, la voilà revenue. Après l'avoir retirée en première lecture du projet de loi sur la consommation, le Sénat a rétabli ce mardi 28 janvier l'obligation de la mention « fait maison » sur les menus des restaurants. Sauf nouvelle modification, cette mesure (...) - Conso / France, Politique, Alimentation, Interview
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