Cantines bio : la ville de Mouans–Sartoux, élève modèle

La ville de Mouans-Sartoux a créé, en 2010, une régie agricole pour approvisionner ses cantines en légumes bio. Aujourd'hui, les repas sont 100% bio. La ville lance en 2018 une formation pour accompagner les collectivités dans cette transition.

REPORTAGE VIDEO | Nous faisons étape ce mercredi matin à Mouans-Sartoux, près de Cannes, dans le département des Alpes-Maritimes. Dans cette commune d'un peu plus de 10.000 habitants, le maire a fait le pari risqué de conserver ses terres agricoles malgré la pression des promoteurs.

Cette commune française convertit sa cantine au 100 % bio La ville de Mouans-Sartoux a converti son restaurant collectif au 100 % bio. 1200 enfants de la commune et employés de la Marie profitent ainsi de repas locaux et biologiques. 20 % d’aliments biologiques dans les...

20% de produits bio dans les cantines scolaires: un doux rêve ? Voilà six longues années que la loi Grenelle a été adoptée. En 2009, le texte fixait, entre autres, “l'objectif, pour l'année 2010, d'introduire 15 % de denrées issues de l'agriculture biologique dans les menus...