Les édulcorants sont tous nés par erreur

Terra Eco, le
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Un chercheur qui oublie de se laver les mains, un morceau de pain ou même du tabac arrosé par mégarde de produits chimiques. C'est ainsi, par sérendipité, que les chercheurs ont découvert l'aspartame, la saccharine et le cyclamate, relate The Atlantic ce mardi. Trois édulcorants qui ont ensuite rejoint nos assiettes. Pour connaître leur effets – et méfaits – sur le corps humain, rapportez-vous à notre guide pour décrypter les étiquettes. Un article (en anglais) publié par The (...) - Les Brèves
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Des travaux issus de la cohorte épidémiologique NutriNet publiés jeudi suggèrent que les plus gros consommateurs d’édulcorants ont un risque augmenté d’environ 10 % de subir une pathologie cardio-vasculaire par rapport à ceux qui s’en passent.

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 L'express
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VIDÉO. La nature a prouvé qu'il n'y avait pas d'avancée sans erreur. La solution pour améliorer la recherche serait donc de multiplier les erreurs.