Conseils pour éviter les intoxications aux champignons

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Conseils pour éviter les intoxications aux champignons
Chaque année, des centaines de Français s'intoxiquent suite à la consommation de champignons. Le début de l'automne marque le début de la cueillette mais quelques conseils important s'imposent pour éviter le pire.
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Trente-deux cas d’intoxications graves, dont un décès, causées par la consommation de champignons ont été enregistrées en France depuis le mois de juillet, un chiffre en forte hausse par rapport aux années...

Champignons : mille intoxications annuelles

 Le Figaro
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Ne s'improvise pas mycologue qui veut. Mieux vaut savoir comment éviter un empoisonnement et que faire dans ce cas.

Déjà 87 intoxications aux champignons: prudence

 Le Figaro
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En cas de doute sur la comestibilité d'un champignon, les autorités sanitaires recommandent de demander conseil à un spécialiste afin d'éviter toute intoxication.

Les salmonelles sont responsables de 20.000 intoxications alimentaires par an

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La seule manière d’éviter de contracter cette infection digestive est de bien cuire les aliments et d’éviter d’entrer en contact avec des animaux porteurs de ces bactéries.