La saga humaine de la digestion du lait retracée par des chercheurs

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La saga humaine de la digestion du lait retracée par des chercheurs
En Europe, nos ancêtres ont consommé massivement du lait animal dès l’invention de l’agriculture, il y a 10 000 ans, mais ont acquis bien plus tard la mutation leur permettant de digérer le sucre de ce lait, même à l’âge adulte, montre une étude publiée dans « Nature ». Cette mutation aurait été sélectionnée durant les périodes de famine et d’épidémies.
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