LE BILAN CARBONE DES ALIMENTS (2/5). Dans son best-seller, le chercheur britannique Mike Berners-Lee a décidé de nous apprendre à compter en carbone et d’en tirer les conséquences. Notamment pour un kilo de tomates.
Si on ne le savait pas déjà, le dernier rapport du Groupe international d'experts sur l'évolution du climat (Giec) nous l'affirme de nouveau : les habitants des pays développés devraient manger moins de viande. Parce que oui, on peut manger moins de produits carnés sans pour autant ne...
Peut-on encore manger du poisson ?
Des ressources aquatiques en déclin, des pratiques d'élevage qui déciment les milieux. Pour l'environnement, peut-on encore manger du poisson ? Si oui, quelles sont les filières à privilégier et celles à bannir ?
Les voix les plus...
Selon plusieurs études, manger dans l'objectif de prendre soin de l'environnement permettrait de manger sain et de faire économiser des coûts faramineux aux systèmes de santé de chaque pays.
Pendant une semaine, « Le Monde » s’interroge sur les manières de lutter contre le dérèglement climatique. Ce mardi : peut-on continuer à manger autant de viande ? Posez vos questions à Adrien Zedda, chef dans un restaurant 100 % végétarien à Lyon.