Peut-on encore manger du poisson ?
Bio à la Une, le 21/07 à 14h52Par Manon Laplace
Peut-on encore manger du poisson ? Des ressources aquatiques en déclin, des pratiques d'élevage qui déciment les milieux. Pour l'environnement, peut-on encore manger du poisson ? Si oui, quelles sont les filières à privilégier et celles à bannir ? Les voix les plus alarmistes annoncent une pénurie de poisson d’ici la deuxième moitié du siècle. Surpêche, milieux aquatiques souillés, espèces menacées, élevage intensif : en tout état de cause, peut-on et doit-on continuer à se nourrir de poisson ? Quelle pratique vaut-il mieux privilégier pour l’environnement entre aquaculture et pêche sauvage ? Autant de questions auxquelles Émilie et Gunnar ont tenté de répondre pour X:enius, le magazine scientifique de la chaîne Arte. De démonstrations en...
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