Matières premières : « La volatilité des prix agricoles n’est pas une fatalité, elle est un choix économique »

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Matières premières : « La volatilité des prix agricoles n’est pas une fatalité, elle est un choix économique »
La chercheuse Laurence Roudart montre, dans une tribune au « Monde », que ce n’est pas la quantité de produits disponibles, mais leur accès à travers des marchés dérégulés, qui pose problème.
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