Qu'elle soit rouge, orange ou jaune, ronde ou cornue, la tomate a perdu au fil des ans sa saveur. Des scientifiques américains veulent lui redonner son goût d'antan. D'après une étude publiée jeudi par...
Des chercheurs américains souhaitent créer une nouvelle variété de tomates industrielles, en leur attribuant les variantes génétiques qui donnent du goût.
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Le changement climatique impacte le goût des clémentines corses, fruits star de l'hiver. Leur acidité diminue, selon des chercheurs de l'Inrae basés à San Giuliano en Corse.
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