Le quinoa cartonne mais ne fait pas le bonheur des paysans andins

Rue89, le
Par
#Amérique latine #agriculture #bolivie #Pérou #Monde #Economie #alimentation

    Le quinoa cartonne mais ne fait pas le bonheur des paysans andins
Le quinoa s’est fait une place dans les cuisines du monde entier, et la croissance de la demande internationale a des répercussions sur la consommation locale dans les pays andins qui le produisent, auprès de populations pauvres habituées à en consommer régulièrement. L’Organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a déclaré l’année 2013 « année internationale du quinoa » et nommé Nadine Heredia, épouse du président péruvien Ollanta Humala, et Evo Morales, président de la Bolivie, ambassadeurs spéciaux de cet événement. Ce faisant, la...
Articles qui devraient vous intéresser :

Pour Cédric Briand, le bonheur est dans son pré

Le Monde
Pour Cédric Briand, le bonheur est dans son pré
Des paysans misent sur un lien plus étroit avec leurs consommateurs pour faire rimer labeur avec bonheur.

Recette de la semaine : Quinoa sucré orange grenade

Terra Eco
Recette de la semaine : Quinoa sucré orange grenade
Chaque semaine, nous vous proposons désormais une recette bio et végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, c'est un dessert surprenant qui vous attend. Du quinoa sucré, à la manière du riz au lait, quelle drôle d'idée ! Et pourtant, agrémenté de fruits de saison,...

Changement climatique: les paysans du monde aux premières loges

Le Devoir
Changement climatique: les paysans du monde aux premières loges
Sécheresse, inondations, intempéries inhabituelles : les paysans sont les premiers partout dans le...

Salade de lentilles et de quinoa aux épinards

Terra Eco
Salade de lentilles et de quinoa aux épinards
Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, un petit plat de saison étonnant. Encore une salade (froide) pleine de vitalité qui fait honneur au début de saison des épinards… Imaginée par nos soins, avec une base...