Apprendre à cuisiner pour manger moins de viande : une question de goût avant tout !

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Apprendre à cuisiner pour manger moins de viande : une question de goût avant tout !
Réduire durablement la consommation de viande pour réduire l'impact environnemental de l'alimentation. Possible selon Gilles Daveau, spécialiste de cuisine biologique et alternative, mais seulement à condition de savoir cuisiner les alternatives pour préserver l'appétence.
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