« La question n'est pas de manger moins de viande, mais comment en manger mieux »

Terra Eco, le
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« La question n'est pas de manger moins de viande, mais comment en manger mieux »
Non, l'élevage n'est pas forcement synonyme de souffrance animale. Oui, il existe une voie « éthique » pour manger de la viande, estime la sociologue Jocelyne Porcher. Jocelyne Porcher est sociologue et directrice de recherche à l'Inra (Institut national de recherche agronomique) spécialisée dans la relation entre l'éleveur et l'animal. Elle a également été éleveuse puis salariée dans une unité de production porcine. Elle a publié Vivre avec les animaux où elle appelle à « sauver l'élevage ». Terra eco : (...) - Conso / Alimentation, Agriculture
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