Le chocolat n'offre pas de réconfort

Les pouvoirs consolatoires attribués à certains produits alimentaires seraient purement psychologiques, d'après une récente étude américaine.

Notre France est l’un des pays au monde où l’on consomme le plus de chocolat : comptez près de 350 000 tonnes en 2021, estime le Syndicat du chocolat. Plus globalement, le chocolat est extrêmement populaire sur l’ensemble de la planète. Et le monde consomme un chocolat qui provient...

312 309 tonnes de chocolat. C'est ce qui a été vendu en France l'année dernière, ce qui représente un budget annuel de 110 euros par Français, selon les chiffres du Syndicat du chocolat.  Quatrième...

D'un côté, une demande croissante due au récent intérêt de la Chine, de la Russie ou de l'Inde pour le chocolat. De l'autre, une offre de plus en plus fragile, menacée par les nombreuses maladies susceptibles d'attaquer les fèves de cacao. Au milieu : le Centre international de quarantaine...