En Angleterre, une réserve pour le chocolat

Terra Eco, le
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En Angleterre, une réserve pour le chocolat
D'un côté, une demande croissante due au récent intérêt de la Chine, de la Russie ou de l'Inde pour le chocolat. De l'autre, une offre de plus en plus fragile, menacée par les nombreuses maladies susceptibles d'attaquer les fèves de cacao. Au milieu : le Centre international de quarantaine du cacao (ICQC). C'est dans sa nouvelle serre – grande comme une piscine olympique – dressée sous le ciel gris de Reading, en Angleterre, que se joue l'avenir du chocolat, rapporte le New Yorker. Là, les techniciens (...) - Les Brèves / Monde, Alimentation
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