Deux millions d'euros pour sauver le criquet de Crau : "Tout le monde se dit qu'autant d'argent pour un criquet, c'est bizarre, mais..."

Les criquets peuvent se rassembler en de gigantesques essaims qui couvrent plusieurs dizaines de kilomètres. Comment font-ils pour se regrouper ? Selon une étude parue dans Nature, une phéromone d'agrégation serait en cause.

Paisible lorsqu’il est seul, le criquet, qu’il soit de l’espèce pèlerin ou migrateur, devient agressif en groupe. Cette modification de comportement s’accompagne d’un changement de couleur et de forme. Un phénomène encore mal compris des scientifiques.

Du grillon domestique en passant par le ver de farine et le criquet migrateur, ces insectes font bien partie des «nouveaux aliments».

Très répandue dans toutes les régions tropicales et subtropicales du monde, la consommation d'insectes est plus rare dans les régions tempérées .