De la production de variétés bio aux efforts des transporteurs sur l’impact carbone sur l’environnement, l’empreinte écologique de ce fruit importé se réduit peu à peu.
LE BILAN CARBONE DES ALIMENTS (1/5). Dans son best-seller, le chercheur britannique Mike Berners-Lee a décidé de nous apprendre à compter en carbone et d’en tirer les conséquences. En commençant par les bananes.
Les bananes empoisonnent les Antilles. 95 % des Guadeloupéens et 92 % des Martiniquais sont contaminés à la chlordécone, un insecticide longtemps considéré comme indispensable à la culture des bananes...
Les bananes, on les mange… ou on s'assoit dessus. Pour deux scientifiques mexicains, Eduardo San Martin Martinez et Horacio Vieyra Ruiz, qui ont créé « une farine de banane », ces fruits sont les meilleurs candidats pour la fabrication de plastiques recyclés. Riches en amidon, les bananes...