Manger du soja est-il bon pour l’environnement ?

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Manger du soja est-il bon pour l’environnement ?
Manger du soja est-il bon pour l'environnement ? Afin de réduire sa consommation de viande, de plus en plus de ménages se laissent séduire par le soja, source de protéines végétales. Mais aujourd'hui, cette légumineuse originaire d’Asie est surtout destinée à nourrir le bétail. De ce fait, sa surproduction menace l’écosystème.  85% du soja est destiné à l'alimentation du bétail. La consommation massive de produits issus des animaux (viandes, laits et fromages) recquiert des quantités d'eau astronomiques, engendre des émissions de gaz à effets de serre et épuise les sources d’énergie. Selon une étude canadienne, une vache en lactation consomme environ 100 litres d'eau par jour. Sachant qu’il y a 3.7 millions de vaches laitières en France,...
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