Écoutez le cri de la tomate qui souffre !

Ce jus de tomate là pourrait bien ruiner votre chemisier : il est violet. Une nouvelle espèce de fruit a été obtenue en transférant dans une tomate deux gènes d'une plante Antirrhinum (ou gueule-de-loup). Ces gènes entraînent la fabrication d'anthocyanes, de puissants antioxydants de...

Depuis le 17 septembre, une tomate génétiquement modifiée par édition génomique CRISPR est commercialisée au Japon par la start-up Sanatech Seed. La « tomate rouge de Sicile à haut Gaba » produit en moindre quantité l'enzyme qui « casse » l’acide gamma-aminobutirique (Gaba), un...

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Méfiez-vous de son allure aguicheuse, de sa peau brillante et de sa chair... farineuse et terriblement décevante. La célèbre cœur de bœuf, nouvelle tomate mise en avant par la grande distribution...