Dans l'archipel des Lofoten, à la fin des années 1980, le cabillaud a failli disparaître. Mais la filière a bénéficié d'un programme inédit et aujourd'hui, le commerce, devenu durable, a repris. Reportage.
/
Diaporama
La saison de la pêche à la truite et au saumon se termine en Norvège. Venus d'un peu partout, des pêcheurs se sont lancés à l’assaut des rivières. En arrière-plan : des fjords profonds, des sommets de granit déchiquetés, des forêts de bouleaux et de pins...
Plus de 25 ans après le moratoire décrété sur la pêche commerciale à la morue, les stocks de ce poisson jadis très abondant tardent toujours à se reconstituer, malgré certains signaux positifs.
Poisson de pauvres hier, incontournable de notre gastronomie quotidienne aujourd'hui. Comment la morue a-t-elle radicalement changé son image, en quelques dizaines d'années seulement ?