La fermentation transforme légumes, boissons et produits laitiers au grand bénéfice de notre santé. Il existe des contre-indications à leur consommation.
Pour bichonner son microbiote intestinal, la recette est plutot simple : un peu de tout, mais surtout des fibres vegetales. Et le moins possible de sucre et d'aliments transformes.
Dans une récente étude, des chercheurs français, américains et suédois démontrent expérimentalement le rôle du microbiote dans la compétition entre deux espèces de mouches.