Le faux porc est-il casher ?

Courrier International, le
Le faux porc est-il casher ?
Variétés oubliées, nouvelles semences… Courrier international explore dans son numéro d’hiver les pistes pour nourrir bientôt neuf milliards d’êtres humains et changer de régime. Les brèves ci-dessous sont extraites de ce dossier. 
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