Aliments enrichis : quel rôle dans l'équilibre nutritionnel ?

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Aliments enrichis : quel rôle dans l'équilibre nutritionnel ?
Lait enrichi en calcium, céréales supplémentées en fer ou yaourts additionnés de vitamine D… Au supermarché, impossible de passer à côté des « aliments enrichis ». Pourtant, leur promesse santé est sans intérêt pour la majorité d'entre nous.
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