Quand faut-il consommer les protéines ?

Alors qu’elle aurait pu inciter les entreprises, les syndicats et les pouvoirs publics à privilégier le « consommer mieux » au « consommer plus », la période inflationniste a au contraire entraîné une profusion de « défenseurs du pouvoir d’achat », explique dans sa chronique...

Faut-il arrêter de consommer de la viande et de la charcuterie ? Ou sinon, comment les cuire ?

Chaque jour, la liste des conséquences du réchauffement climatique paraît s’allonger un peu plus. Maintenant, c’est la qualité nutritionnelle de certaines cultures de base qui semble menacée. Selon une étude en effet, le dioxyde de carbone aurait un impact négatif sur les protéines...

Selon des chercheurs qui ont étudié l'alimentation de 130 000 personnes, si les protéines maigres réduisent les risques de décès, la consommation de protéines grasses renforce ce risque, chez les personnes qui n'ont pas un mode de vie sain.