Dans les cuisines du steak de synthèse

Le Parisien, le
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Le Conseil d’Etat accorde un sursis à l’appellation « steak » pour les produits végétaux

Le Monde
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Une loi votée en 2020 prévoit d’interdire l’usage du mot « steak » pour les produits à base de protéines végétales à partir de cet automne.

Un steak de bœuf a été “produit” dans l’espace

Courrier International
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La start-up israélienne Aleph Farms a réussi à “faire pousser” un steak dans la Station spatiale internationale, à 339 kilomètres de toute ressource naturelle. Un exploit technologique qui ouvre de nouvelles perspectives dans le domaine de l’alimentation.  

Le steak sans viande jugé par un chef : «Juteux, mais plutôt un goût de légumes»

Le Parisien
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Il promet d’avoir le goût et la texture d’un steak de bœuf. Nous avons fait goûter à Thomas Dufour, un chef parisien, le burger de Beyond Meat, fabriqué à partir de légumineuses.

Un tiers des infections alimentaires naissent dans nos cuisines

Le Figaro
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VIDÉO - Pour mieux lutter contre les infections alimentaires, l'OMS dévoile « cinq clefs pour des aliments plus sûrs ». L'occasion de rappeler quelques règles de bases pour bouter la plupart des bactéries hors de nos cuisines.