Tout savoir sur le jus d'herbe, la boisson naturelle aux nombreux bienfaits
Bio à la Une, le
16/09 à 10h21
Par
Caroline Perrichon
Tout savoir sur le jus d'herbe, la boisson naturelle aux nombreux bienfaits
On connaissait les jus de fruits et légumes, voici venir le jus d’herbe. Un breuvage verdâtre aux nombreux bienfaits.
Avant de se transformer en épis chargés de grains, les céréales comme le blé et l’orge sont de jeunes pousses vertes. À ce stade de leur croissance, elles sont particulièrement riches en substances nutritives. Lorsqu’elles sont pressées, ces herbes donnent un jus verdâtre concentré en phyto-nutriments (caroténoïdes, polyphénols, antioxydants) et en enzymes qui permettent une absorption maximale des nutriments (glucides, protides, lipides).
Une mine de bienfaits
Le jus d’herbe de blé est sucré et contient de la vitamine B17 tandis que le jus d’orge est...
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