En Espagne, auprès des forçats de la tomate

D'où viennent les tomates bio que l'on mange l'hiver, et dans quelles conditions sont-elles produites ? Les équipes de France Télévisions se sont rendus dans la province d'Almeida, en Espagne, auprès des travailleurs immigrés.

Dans la région agricole des Pouilles, comme ailleurs dans le pays, les migrants travaillent pour un salaire de misère et dans des conditions de vie déplorables.

Ce jus de tomate là pourrait bien ruiner votre chemisier : il est violet. Une nouvelle espèce de fruit a été obtenue en transférant dans une tomate deux gènes d'une plante Antirrhinum (ou gueule-de-loup). Ces gènes entraînent la fabrication d'anthocyanes, de puissants antioxydants de...

Depuis le 17 septembre, une tomate génétiquement modifiée par édition génomique CRISPR est commercialisée au Japon par la start-up Sanatech Seed. La « tomate rouge de Sicile à haut Gaba » produit en moindre quantité l'enzyme qui « casse » l’acide gamma-aminobutirique (Gaba), un...