La prise en charge préalable des patients souffrants doit être pluridisciplinaire : médecin, chirurgien, psychologue, diététicien participent à l’évaluation et à la décision finale, prise en concertation.
PORTRAIT - Ce cardiologue nutritionniste, dont les consultations sont courues par le Tout-Paris, est aussi l'un des auteurs français les plus vendus dans le monde. Son dernier livre vient de sortir.