Depuis le 1er janvier, la vaisselle jetable est interdite dans la restauration rapide pour les repas pris sur place. Censée éviter environ 150 000 tonnes de déchets par an, la mesure se heurte à plusieurs obstacles.
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Si les fast-food sont des cancres des déchets, des solutions existent pour les inciter au changement. Réduire les déchets à la source, remplacer le jetable par du réutilisable et des consignes... voici quelques solutions simples à mettre en place !
Cet article Déchets : une autre voie est...
Le verre à usage unique, adopté à l’origine par mesure d’hygiène, est devenu en plastique à partir des années 1960. Diffusé grâce aux fast-foods, il est un symbole du consumérisme triomphant… que l’on jetterait bien à la poubelle.
INTERVIEW - Le Pr Serge Hercberg, président du programme national Nutrition Santé, réagit à la nouvelle offre commerciale des chaînes de fast foods Quick, qui proposent des fontaines de sodas en libre accès à leurs clients, sur le modèle des KFC ou des cafétérias Ikea.