Cellules souches, bioréacteurs et imprimantes 3D, à l’aube du steak éprouvette

Le Monde, le
Cellules souches, bioréacteurs et imprimantes 3D, à l’aube du steak éprouvette
La viande de demain (4/4). Cet été, « M Le magazine du Monde » raconte une révolution alimentaire. Dernier épisode dans des laboratoires, notamment en Israël, où sont cultivés des steaks de science-fiction, à partir de cellules animales. Avec en ligne de mire la promesse d’une viande obtenue sans sacrifier aucun être vivant.
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