Quels régimes alimentaires pour nourrir la planète avec un moindre impact climatique ?

Le Monde, le
Quels régimes alimentaires pour nourrir la planète avec un moindre impact climatique ?
Des chercheurs américains ont calculé l’empreinte environnementale de neuf régimes, plus ou moins végétalisés, pour répondre au double défi de la malnutrition dans le monde et du dérèglement climatique.
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