Les fruits et légumes bio, plus riches en antioxydants

Une étude menée par l'Université de Newcastle montre que les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique contiennent plus d'antioxydants et présentent moins de métaux lourds et résidus de pesticides qu'en conventionnelle.

Composés présents dans le vin ou les fruits et légumes, les antioxydants permettraient de lutter contre le vieillissement et les cancers. Hypothèse séduisante… mais qui demande confirmation.

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